Resep Bika Ambon Praktis Dan Lezat

Advertisement

Resep Bika Ambon – Ada yang pernah mencoba makanan yang saat dimakan, citarasa legit tercampur dengan sensasi kenyal di lidah. Aroma harum pandan menyengat. bertekstur kenyal, berbentuk pipih berwarna kuning, yang permukaannya nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di dasar loyang? Nama makanan ini adalah Bika Ambon. Meskipun namanya Bika Ambon, tapi jangan mengira kalau makanan ini berasal dari Ambon.

Meski menyandang nama Ambon, Bika Ambon ini tidak berasal dari Ambon, satu propinsi di bagian timur Indonesia, tetapi justru berasal dari ibukota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon di kenal sebagai penganan nusantara sebagai kuliner khas Medan, Sumatera Utara. Saat ini selain untuk oleh-oleh khas Medan, Bika Ambon juga sering kali dijadikan untuk sajian Lebaran.

Bika Ambon memang sangat pas jika disajikan sebagai suguhan bagi para tamu. Meski untuk membuatnya dibutuhkan waktu yang panjang, hingga selama satu malam atau 12 jam, namun rasanya akan terbayarkan oleh kelegitan dan kenikmatan Bika Ambon. Selain proses mendiamkan adonan yang cukup lama, juga perlu Anda perhatikan dalam pembuatan resep Bika Ambon adalah saat pemanggangannya.

Advertisement

Di Medan sendiri, Bika Ambon banyak di jual di toko oleh – oleh, misalnya seperti di Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah terdapat sedikitnya 30 toko yang menjual kue ini. Setiap toko di lokasi ini bisa menjual lebih dari 1.000 bungkus bika ambon per hari apabila menjelang hari raya. Diperkirakan, sebutan bika ambon muncul dari kebiasaan masyarakat yang dahulu baru mengenal bika yang diproduksi di jalan ambon, Medan.

Penyebutan bika ambon akhirnya menjadi tradisi seiring dengan berkembangnya industri makanan ini. Bagi anda yang bertempat tinggal di luar Medan, mungkin anda akan sulit menemukan Bika Ambon. Jika di Medan terdapat beberapa tempat yang menjual Bika Ambon dengan harga yang relatif murah. Tetapi biasanya di luar Medan, Bika Ambon dibandro dengan harga yang cukup mahal.

Dengan adanya sajian Bika Ambon Kukus ini sebagai santapan kuliner yang sangat dicari-cari, selain bisa membelinya, Anda juga bisa membuat Resep Bika Ambon ini. Dengan mencoba sendiri di rumah, anda bisa menjadikan Resep Bika Ambon ini sebagai camilan favorit bagi keluarga anda. Berikut saturesep.com menyajikan Resep Bika Ambon Praktis Dan Lezat.

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon

Bahan Resep Bika Ambon :

  1. Sediakan 300 gr tepung sagu
  2. Sediakan 100 gr tepung terigu
  3. Sediakan 10 gr ragi instan
  4. Sediakan 17 kuning telur ayam.
  5. Sediakan 600 ml Santan kental
  6. Sediakan 200 ml air kepala segar
  7. Sediakan 450 gr gula pasir (yang berwarna putih bukan coklat)
  8. Sediakan 1 sdt vanili
  9. Sediakan garam secukupnya

Cara Membuat Resep Bika Ambon :

  1. Langkah pertama campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai menjadi rata.
  2. Kemudian tambahkan air kelapa segar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, jangan sampai tepung menggumpal. Sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
  3. Selanjutnya pada wadah yang berbeda, campur gula pasir putih, vanili, dan garam. Tambahkan kuning telur ayam perlahan-lahan sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
  4. Tuangkan adonan pertama ke dalam adonan kedua. Aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
  5. Setelah itu tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  6. Saring adonan tersebut untuk memastikan bahan tercampur sempurna. Diamkan 2 jam agar adonan mengembang.
  7. Kemudian panaskan oven. Siapkan loyang yang diolesi minyak atau margarine agar adonan kue tidak lengket.
  8. Lalu tuangkan adonan ke dalam Loyang tersebut (tidak perlu diaduk lagi).
  9. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven yang sudah panas. Gunakan api sedang. Biarkan pintu oven sedikit terbuka.
  10. Setelah itu tunggu sampai kulit luar berwarna kecokelatan.
  11. Angkat. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Saat ini, Resep Bika Ambon tidak lagi hanya berwarna kuning, namun berbagai varian warna sudah dapat ditemukan sesuai rasanya. Kini Resep Bika Ambon Bika dibuat dalam rasa pandan, namun ada juga yang mengembangkannya dalam varian rasa lain seperti durian, keju, cokelat. Untuk variasi cara membuat Resep Bika Ambon Keju, anda bisa menambahkan 300 gram parutan keju kedalam campuran adonannya.

Atau yang ingin membuat Kue Bika Ambon Kukus, proses pemasakan dengan oven bisa diganti dengan dikukus menggunkan api sedang. Jangan lupa tutup nya sedikit dibuka supaya hawa panasnya keluar. Jika anda ingin tampilannya menarik, anda juga dapat memvariasikan bentuk Bika Ambon ini menjadi Bika Ambon mini, yang dapat dihasilkan dari mencetak adonannya dengan cetakan berbentuk lingkaran berdiameter kecil.

Demikianlah Cara Membuat Dan Resep Bika Ambon Praktis Dan Lezat dari kami. Nantikan juga berbagai resep makanan dan minuman yang dikelompokkan menjadi beberapa kategori hanya di saturesep.com. Dan jangan lupa untuk membuka ulasan kami yang sebelumnya yaitu Resep Papeda Kuah Kuning Khas Papua. Terimakasih dan Selamat Mencoba

Advertisement

Leave a Reply