Resep Bubur Manado Spesial Mudah Dibuat

Advertisement

Resep Bubur Manado – Kalau mendengar kata bubur, pasti anda langsung terbayang bubur ayam kan? beberapa waktu yang lalu teman saya mengajak saya untuk menikmati bubur yang belum pernah saya cicipi. Bubur ini sangat berbeda dengan bubur ayam yang biasa kita nikmati. Bubur ini seperti lautan sayur yang dilengkapi kuah berwarna kuning.  Warna kuning yang menjadi ciri khas bubur ini ternyata berasal dari labu kuning yang menjadi bahan utama bubur ini.

Bubur Manado ini tidak menggunakan daging, sehingga sangat cocok dimakan oleh siapapun. Dan juga banyaknya sayuran yang digunakan dalam Resep Bubur Manado ini menjadikan olahan bubur yang satu ini kaya akan serat yang baik untuk tubuh. Bubur Manado ini sangat cocok dihidangkan sebagai sarapan pagi anda.

Nama lain Resep Bubur Manado ini adalah tinutuan. Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas Kota Manado tidak diketahui dengan jelas, ada yang mengatakan tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut Kota Manado sejak tahun 1970, ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981. Tinutuan dipakai menjadi moto Kota Manado sejak kepemimpinan Wali Kota Jimmy Rimba Rogi dan Wakil Wali Kota Abdi Wijaya Buchari periode 2005-2010, menggantikan moto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat.

Advertisement

Bahan pembuatan tinutuan sederhana. Bubur Manado merupakan campuran berbagai macam sayuran yaitu labu kuning yang juga disebut sambiki, beras, singkong, bayam, kangkung, daun gedi. Bubur Manado biasanya di kota asalnya disajikan dengan perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.

Bubur Manado juga bisa disajikan dicampur dengan mi atau dengan sup kacang merah yang disebut brenebon. Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk Bubur Manado khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayah subetnis Tountemboan di Minahasa. Bubur Manado juga dapat dicampur dengan sup kacang merah yang disebut brenebon.

Di daerah di luar Manado memang bubur ini tidak mudah ditemukan, semudah menemukan bubur ayam. Biasanya rumah makan tertentu saja yang menyajikan Resep Bubur Manado ini. Tapi anda tidak perlu khawatir tidak bisa mencicipi makanan yang satu ini. Resep Bubur Manado ini cukup mudah dibuat, sehingga anda dapat mencoba membuatnya dirumah, berikut ini adalah Resep Bubur Manado secara lengkap.

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado

Bahan Resep Bubur Manado :

  1. Sediakan 100 gr beras pulen (cuci dan tiriskan)
  2. Sediakan 1 liter air
  3. Sediakan 2 buah jagung manis (sisir bijinya)
  4. Sediakan 200 gr ubi jalar kuning (potong kecil)
  5. Sediakan 200 gr labu kuning (potong kecil)
  6. Sediakan 100 gr daun bayam
  7. Sediakan 100 gr daun kangkung
  8. Sediakan 100 gr kacang panjang (potong kecil)
  9. Sediakan 20 helai daun kemangi
  10. Sediakan 1 batang daun bawang (iris kasar)
  11. Sediakan 2 buah daun salam
  12. Sediakan 1 batang sereh
  13. Sediakan 2 sdt garam
  14. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
  15. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (optimal)

Pelengkap Resep Bubur Manado :

  1. Sediakan ikan asin goreng
  2. Sediakan sambal dabu-dabu
  3. Sediakan kerupuk

Cara Membuat Resep Bubur Manado :

  1. Langkah pertama, didihkan air lalu masukkan beras, daun salam dan sereh, masak hingga beras setengah masak/ setengah matang.
  2. Kemudian masukkan jagung, ubi dan labu, masak hingga seluruhnya lunak dan merata.
  3. Lalu tambahkan daun bayam, daun kangkung, kacang panjang, daun bawang dan kemangi, didihkan hingga layu.
  4. Setelah itu tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
  5. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Pada pelengkap Resep Bubur Manado disebutkan salah satunya adalah sambal dabu dabu. Nah pasti penasaran kan apa itu sambal dabu dabu? jadi sambal dabu dabu adalah salah satu jenis sambal yang menjadi favorit di Sulawesi khususnya di Manado. Sambal dabu dabu terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, terasi dan garam yang kemudian ditambahkan dengan siraman minyak jelantah (minyak yang sudah dipakai untuk menggoreng) yang panas.

Jenis kerupuk yang dapat digunakan sebagai pelengkap Resep Bubur Manado ini salah satunya adalah emping. Jenis pelengkap lainnya yang dapat menambah cita rasa Resep Bubur Manado ini adalah bawang goreng. Bawang goreng yang harum dan gurih jika dipadukan dengan Bubur Manado ini, akan menghasilkan cita rasa dan aroma yang khas.

Demikianlah Cara Membuat Dan Resep Bubur Manado Spesial Mudah Dibuat dari kami. Nantikan berbagai resep makanan dan minuman yang di kelompokkan menjadi beberapa kategori hanya di saturesep.com. Jangan lupa juga untuk membuka ulasan kami yang sebelumnya yaitu Resep Es Pisang Ijo Sederhana Asli Makasar. Terimakasih dan Selamat Mencoba

Advertisement

Leave a Reply