Resep Membuat Yoghurt Homemade

Advertisement

Resep Membuat Yoghurt – Yoghurt merupakan susu asam yang terbuat melalui proses fermentasi bakteri. Susu yang digunakan untuk membuat Yoghurt dapat menggunakan susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai, namun kebanyakan orang menggunakan susu sapi.

Fermentasi bakteri yang terjadi saat pembuatan yoghurt adalah salah satu proses yang sangat penting agar menghasilkan yoghurt yang baik. Yoghurt dibuat dengan cara memasukkan bakteri spesifik kedalam susu dibawah temperatur yang dikontrol dan kondisi lingkungan. Fermentasi gula susu atau laktosa akan menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu sehingga menghasilkan tekstur seperti gel yang mengental lembut dan memberikan aroma khas pada Yoghurt.

Yoghurt memiliki rasa manis, asam dan teksturnya sangat lembut saat dimakan. Namun sekarang rasa Yoghurt dapat dikreasikan menjadi berbagai macam rasa, yaitu Yoghurt rasa buah seperti buah strawberry dll, ada Yoghurt vanilla, bahkan ada juga Yoghurt rasa coklat. Meskipun ada berbagai kreasi rasa Yoghurt, hal itu tidak mengurangi manfaat dari Yoghurt itu sendiri.

Advertisement

Yoghurt memiliki banyak manfaat bagi tubuh karena di dalam Yoghurt terdapat lactobacillus, vitamin B, mineral dan kaya akan protein. Mengkonsumsi Yoghurt setiap hari dapat memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan kulit, dan membantu untuk menjaga kekebalan tubuh. Semua orang dapat menikmati Yoghurt sehari-hari bahkan bagi orang yang memiliki alergi susu juga tetap bisa menikmati Yoghurt karena meskipun Yoghurt terbuat dari susu tetapi struktur laktosa Yoghurt telah dirusak oleh bakteri saat proses fermentasi sehingga tidak akan membuat anda terserang alergi.

Cara menikmati Yoghurt paling pas adalah saat siang hari ketika cuaca sedang terasa panas, namun dapat juga dinikmati saat pagi atau malam tentunya sehabis makan. Yoghurt dapat dijadikan sebagai cemilan sehat untuk keluarga, bagi si kecil yang suka jajan sembarangan, lebih baik para bunda membuatkan Yoghurt sendiri di rumah.

Kreasi penyajian Yoghurt juga sangat mudah dan sangat cocok dijadikan hidangan pelengkap dalam berbagai acara kecil maupun acar besar. Meskipun Yoghurt tidak disimpan di dalam freezer juga tidak masalah karena tidak akan membuat Yoghurt membusuk yang terpenting Yoghurt tersimpan dalam wadah yang rapat dan disuhu yang normal.

Kami dari saturesep.com akan berbagi bagimana Resep Membuat Yoghurt yang benar dan aman serta sehat untuk dikonsumsi. Resep Membuat Yoghurt dari kami tergolong Resep Membuat Yoghurt paling praktis sehingga semua pemula dapat membuatnya dengan mudah.

Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Yoghurt dan bagaimana cara membutnya akan kami ulas secara lengkap di dalam Resep Membuat Yoghurt kali ini. Kreasi Resep Membuat Yoghurt yang kami hadirkan merupakan kreasi homemade atau kreasi buatan sendiri, silahkan anda ikuti step by step membuat Yoghurt yang baik. Berikut Resep Membuat Yoghurt ala homemade.

Resep Membuat Yoghurt

Resep Membuat Yoghurt

Bahan Resep Membuat Yoghurt:

  1. Sediakan 1 lt susu murni (kami pakai susu sapi)
  2. Sediakan 50 ml atau 1/2 cangkir bibit yoghurt atau biang yoghurt (yoghurt plain, tersedia disupermarket)

Cara Membuat Resep Membuat Yoghurt:

  1. Langkah pertama, masukkan susu kedalam panci, kemudian panaskan dengan menggunakan api kecil aduk terus menerus (jangan sampai susu mendidih dan gosong dibagian bawah) agar kandungan protein tidak rusak dan tekstur susu berubah menjadi padat. Aduk kurang lebih 30 menitan, atau hingga dirasa susu sudah berubah tekstur.
  2. Kemudian diamkan hingga susu hangat kuku dalam suhu ruangan. Agar proses pendinginan cepat, maka anda dapat memasukkan panci kedalam wadah yang lebih besar berisi air dingin biasa, kemudian aduk susu perlahan agar uap panasnya cepat hilang.
  3. Setelah dingin hangat kuku, maka masukkan yoghurt plain ke dalam susu tadi, kemudian aduk hingga rata (aduk menggunakan alat pengaduk yang steril, cara mensterilkan alat adalah dengan menyiramnya menggunakan air panas)
  4. Selanjutnya tuangkan adonan yoghurt tadi kedalam wadah yang bersih dan kemudian tutup rapat-rapat jangan sampai ada celah. Dapat juga menutupnya menggunakan plastik rapat agar proses inkubasi berjalan bagus, atau menggunakan serbet agar menciptakan kondisi gelap di dalam wadah, sehingga terjadi proses fermentasi yang bagus selama 20-24 jam.
  5. Saat proses inkubasi diamkan cairan Yoghurt di suhu yang terjaga sekitar 38 derajat celcius agar bakteri dapat cepat berkembang. Biasanya diamkan minimal selama 7 jam, namun jika selama itu belum menghasilkan tekstur yang kental maka tambahkan lagi proses inkubasi bisa sampai 24 jam atau bahkan lebih.
  6. Semakin lama proses inkubasi maka tingkat keasaman semakin tinggi dan kekenyalan Yoghurt akan semakin padat.
  7. Setelah proses inkubasi, lalu dinginkan yoghurt yang sudah jadi selama beberapa jam sebelum dikonsumsi untuk menambah waktu pengawetan hingga 1-2 minggu sehinga tidak terjadi proses kadaluarsa yang cepat.
  8. Setelah dingin, yoghurt dapat disajikan dengan berbagai sirup atau potongan buah-buahan segar sesuai selera anda.

Tips Resep Membuat Yoghurt:

  1. Pastikan proses fermentasi yoghurt menggunakan wadah kedap udara. Wadah yang tertutup rapat akan melancarkan proses fermentasi
  2. Saat memasukan susu ke wadah, pastikan susu dalam keadaan hangat. Tidak panas dan tidak terlalu dingin
  3. Pastikan perbandingan susu murni dan bibitnya tepat. Apabila nanti yoghurtnya terlalu kental, itu artinya terlalu banyak bibit. Bila terlalu encer berarti terlalu sedikit.
  4. Saat membeli yoghurt plain, lihat dulu masa kadaluarsanya. Kalau sudah expired maka proses pembuatan yoghurt tidak akan berhasil
  5. Bibit yoghurt yang dimaksud adalah produk yoghurt seperti cimory, biokul, dst. Disebut bibit karena itulah yang akan menjadi biang penghasil yoghurt. Saat memilih bibit pilihlah bibit yang terdapat tulisan “Live Culture” pada kemasannya supaya bakteri fermentasi dapat berkembang. Live culture adalah bakteri Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus

Demikian Cara Membuat dan Resep Membuat Yoghurt homemade yang kami ulas secara lengkap di saturesep.com setelah Resep Kue Nastar Nanas Enak Lembut yang dapat anda nikmati bersama lezatnya Yoghurt. Jika anda lihai membuat Yoghurt sendiri di rumah, dan anda melihat peluang besar untuk mendapatkan penghasilan dari Yoghurt dilingkungan hidup anda, maka anda dapat membuat kreasi yang berbeda dari Yoghurt untuk menarik pelanggan. Be smart be choise segala sesuatu pasti ada kebaikan didalamnya, jika kita bisa membangun peluang bisnis kenapa tidak.

Silahkan anda ikuti terus resep resep kuliner dari kami, siapa tau dapat memberikan anda berbagai inspirasi menarik tentang kuliner saat ini. Semua masakan yang dibuat dengan hati yang tulus pasti akan menghasilkan kualitas yang sangat bagus. Ayo bunda berkarya dari dapur anda.

Kami dari saturesep.com akan selalu menghadirkan resep yang enak, lezat dan selalu mengikuti perkembangan jaman sehingga akan selalu ada kreasi masakan yang istimewa untuk anda semua. Tetap stay tune bersama kami di saturesep.com. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Advertisement

Leave a Reply