Resep Pepes Ikan Nikmat Dan Sederhana

Advertisement

Resep Pepes Ikan – Ikan merupakan salah satu menu bahan makanan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia pada khususnya. Indonesia sebagai negara yang dua pertiga wilayahnya adalah perairan menyebabkan hasil perikanan dari laut Indonesia beragam jenisnya, mulai dari jenis ikan tawar atau ikan lautnya. Olahan makanan dari ikan pun beragam jenisnya di Indonesia.

Menu makanan yang terbuat dariikan selalu menggugah selera para pecinta kuliner. Saat ini sudah banyak restaurant yang menyajikan berbagai olahan ikan, bagi anda para pecinta olahan ikan tentu sudah tidak asing lagi dengan salah satu olahan ikan yaitu Pepes Ikan. Pepes adalah teknik memasak makanan yang dibungkus dengan dun pisang (setelah dibumbui tentunya), kemudian dikukus di dalam dandang hingga bumbu menyerap ke dalam bahan makanan.

Orang Sunda terkenal ahli dalam mengolah makanan dengan metode Pepes ini. Jika kita mampir ke rumah makan khas Sunda pasti berbagai menu pepes tersedia di sana. Rasa pepes yang didominasi rasa gurih dan pedas memang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, sehingga tidak hanya orang Sunda saja yang menggemari olahan ini.

Advertisement

Apakah hanya orang Sunda saja yang dapat membuat olahan Resep Pepes Ikan ini? tentu saja tidak. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, bahan dasar ikan yang biasanya digunakan adalah dari jenis ikan emas, ikan tongkol, ikan mujair, ikan gurame, ikan gabus dan banyak lainnya. Warna kuning selalu menjadi warna khas dari Resep Pepes Ikan ini, warna kuning tersebut diperoleh dari kunyit dan menurut penelitian kandungan kunyit pada makanan dapat meningkatkan selera makan.

Resep Pepes ikan sangat cocok bagi anda yang sedang mengurangi kadar kolesterol pada tubuh dengan harus menghindari berbagai olahan yang digoreng. Dengan Resep Pepes Ikan ini, anda masih dapat menikmati gurihnya ikan yang dibalut bumbu pepes dan merasakan kandungan nutrisi dari ikan tanpa khawatir kadar kolesterol akan meningkat. Anda juga dapat menambahkan sayuran pad Resep Pepes ikan ini untuk menghilangkan bau amis dari ikan.

Kemangi dan daun singkong adalah campuran Resep Pepes Ikan pada umumnya. Dan aroma khas daun pisang yang di kukus juga membantu mengurangi bau amis dari ikan. Berikut ini adalah Resep Pepes Ikan Nikmat Sederhana yang dapat anda buat sendiri di rumah.

Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan

Bahan Resep Pepes Ikan :

  1. Sediakan 1 ekor ikan mas berukuran 0, 5 kg (cuci bersih)
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis
  3. Sediakan 15 lembar daun kemangi segar
  4. Sediakan 3 lembar daun salam
  5. Sediakan tomat hijau iris dengan ketebalan sedang
  6. Sediakan daun pisang yang telah dijemur sebentar (agar daunnya sedikit lemas dan mudah dibentuk) secukupnya
  7. Sediakan tusukan gigi untuk penyemat secukupnya

Bumbu Resep Pepes Ikan (bumbu halus) :

  1. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  2. Sediakan 3 butir kemiri
  3. Sediakan 3 siung bawang merah
  4. Sediakan 2 siung bawang putih
  5. Sediakan 1 sdt garam
  6. Sediakan Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Resep Pepes Ikan :

  1. Pertama-tama, bersihkan ikan hingga benar-benar bersih. Jenis ikan bisa diganti sesuai selera.
  2. Kemudian haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
  3. Selanjutnya lumurkan bumbu halus dan lumuri perasan jeruk nipis secukupnya pada ikan hingga rata.
  4. Setelah itu, siapkan kukusan berisi air mendidihkan di bagian bawahnya.
  5. Siapkan daun pisang yang telah bersih dan lemas, beri sebagian daun kemangi yang telah dibersihkan, potongan tomat hijau, dan daun salam;
  6. Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, kemudian tutupi dengan sisa daun kemangi, potongan tomat, dan daun salam.
  7. Bungkus ikan dengan rapi, sematkan 1 bagian dengan tusuk gigi, jika masih ada sisa bumbu maka masukkan sisa bumbu halus dari sisi yang lain, kemudian tutup dengan tusuk gigi lagi, pastikan daun tidak bocor. Jika perlu Anda bisa mendobel daun pisang yang digunakan untuk membungkus.
  8. Cek kukusan, bila air telah mendidih, masukkan ikan, kukus hingga matang.
  9. Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus matang  (posisi memanggang masih lengkap dengan bungkusan daun pisangnya di atas bara api, hingga aromanya keluar), lalu bolak balik pepesnya hingga daun pisang agak kehitaman tapi tidak gosong. Lalu matikan api. Angkat Pepes Ikan dan sajikan.

Pepes Ikan ini paling nikmat jika disajikan dengan nasi hangat ditemani beberapa sajian lainnya seperti cak kangkung atau cak jamur. Anda juga dapat memberikan sedikit perasan jeruk nipis pada sajian Pepes Ikan ini untuk menghilangkan bau amis ikan yang mungkin masih tersisa. Seperti halnya masakan khas Sunda yang tidak lengkap jika tidak disajikan dengan aneka lalapan, maka anda pun dapat menambahkan berbagai lalapan untuk penyajian Resep Pepes Ikan sebagai pelengkapnya.

Jika anda ingin duri ikan emas yang sangat banyak ini hancur, anda dapat mengkusnya dalam waktu yang lebih lama lagi. Sehingga dalam menikmati Resep Pepes Ikan ini anda tidak perlu direpotkan lagi dengan masalah duri ikan. Anak – anak pun dapat menikmatinya dengan aman.

Demikianlah Cara Membuat Dan Resep Pepes Ikan Nikmat Sederhana dari kami yang semoga dapat memberi anda inspirasi untuk mencoba mengolah ikan dengan metode lain. Nantikan juga resep masakan lainnya dari kami hanya di saturesep.com. Jangan lupa juga untuk membuka ulasan kami yang sebelumnya yaitu Resep Mie Soba Dingin Khas Jepang. Terimakasih dan Selamat Mencoba

Advertisement

Leave a Reply